Arroz com tomate

Essa é uma receita antiga, porém, eu modifiquei um pouquinho na hora de fazer, aí vai:

500g de arroz branco
2 colheres de sopa de colorau
1 cebola cortada em brunoise
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
50 ml de óleo
2 folhas de louro
2 tomates bem maduros

Modo de preparo:

Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até começar a dourar,
coloque o arroz e frite por aproximadamente 3 minutos. Abra espaço e acrescente o tomate e o colorau.
Mexa bem e cubra com água a 2 dedos acima do arroz, coloque as 2 folhas de louro, o sal, mexa e deixe cozinhar até levantar fervura, após, abaixe o fogo e deixe cozinhando até a água secar. Retire as folhas de louro e sirva.